山姆蛋卷比英记好吃
山姆的黄油鸡蛋卷是绝绝子，包装100分，一共有三层，层与层之间有保护膜，口感甜而不腻，又酥又香，甜度刚好。
材料：
鸡蛋四个，虾皮一些。
做法：
1、鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量;
2、蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米;
3、然后放在蒸锅里大火蒸，这个蒸好的准确时间是十二分钟;
4、出锅时滴几颗香油，撒些小葱花就可以了;
5、蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。
山姆蛋糕可以隔夜，但质量会降低。如果想留到第二天食用，最好将其密封保存。当其暴露于空气中时，会变干并失去柔软的口感。此外，隔夜后，温度也会影响至质量变化。如果不放在冰箱中保存，山姆蛋糕可能会发霉或变质。总地来说，隔夜的山姆蛋糕可能不如新鲜烘焙的那么美味，但如果妥善储存，可以在短时间内保存其风味和口感。