冻海螺肉应该用冷水煮，因为先用热水煮会使蛋白质变性，导致肉质变得更加坚硬，并且失去原本的鲜美口感。
冷水煮则可以使海螺肉缓慢地加热，让其肉质更加嫩滑，口感更佳。此外，冷水煮海螺肉还可以保留其本身的鲜香味道，让食材的味道更加突出。因此，建议在烹饪冻海螺肉时，最好选择用冷水煮。
1.买回来的冰冻海虹放水池子里冲洗几遍
2.用刷子刷去上面的海草
3.然后放到冷水里煮，煮到开口了就好了
4.开口以后放冷水里过凉，然后去掉一半贝壳，摆好盘
5.剥多一些大蒜拍了剁成蒜末
6.小锅里加油油热以后将蒜末放进去煸炒
7.加点点盐
8.蒜末金黄色以后就用小勺均匀的铺在海虹肉上
9.放入开水锅里蒸3分钟
10.三分钟后拿出来加一点点蒸鱼豉油就可以吃了。
冻海螺肉炒韭菜，真是美味又营养！
这样的搭配不仅中和了海螺的腥味，还增添了韭菜的清香，让人食欲大增。想象一下，那鲜嫩的海螺肉与翠绿的韭菜在锅中快速翻炒，那画面就让人垂涎三尺。而且，韭菜含有丰富的营养成分，与海螺肉一同炒制，既美味又健康。下次你可以试试这道菜，相信你会爱上它的鲜美与口感。无论是家常便饭还是朋友聚会，这道菜都能为你带来满满的幸福感。