玉米淀粉不是玉米粉的理由如下：
1.玉米粉是玉米磨成的粉面，俗称玉米面，它的主要成份是乳坯，乳坯包含蛋白质和淀粉；
2.玉米淀粉是分离蛋白质以后，提取出来的部分，简而言之玉米淀粉是玉米粉细加工之后的产物。
玉米淀粉是过滤炸东西的油的一种非常好的选择。首先，将油浸泡在滤纸或者油烟过滤器中，可以去除杂质和碎屑，使油更加清澈。
然后，根据使用需求，适量加入玉米淀粉，可以有效吸附油中的杂质和污垢，同时增加油的稠度。
最后，用漏勺或筛网等工具过滤掉玉米淀粉和吸附的杂质，可重复使用油，不仅有利于环保，而且更加经济实惠。总而言之，使用玉米淀粉过滤油可以提高炸出食物的质量和口感，同时达到节省资源和减少浪费的目的。