蜂蜜营养丰富，通常含有多种活性多糖类营养物质，例如活性多糖类、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质等。具体分析如下：
1.活性多糖类：蜂蜜口味甘甜，主要是因为其含有丰富的糖类，其中葡萄糖占33%~38%，果糖占38%~42%，另外还有麦芽糖、蔗糖、糊精等23种糖类，这些活性多糖类营养物质对身体健康有益。
2.蛋白质：蜂蜜中的总蛋白质含量大概是26%，常喝蜂蜜能起到滋补身体的作用。
3.维生素：蜂蜜中含有的维生素种类也特别丰富，尤其是含有的B族维生素种类很多，另外维生素C的含量也很多。
4.有机酸：蜂蜜中含有多种有机酸，比如葡萄糖酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸、乳酸、氨基酸等，这些有机酸绝大多数都是人体代谢所需要的。
5.矿物质：蜂蜜中的矿物质含量约占17%，种类非常多，比较常见的矿物质有钾、钠、钙、镁、铜、锰等。
蜂蜜中含有多种维生素，是身体新陈代谢不可缺少的营养物质，经常吃蜂蜜有益于身体健康。
不一定就是真的，蜂蜜里有蜜蜡也许是故意放的
蜂蜜里面的蜂巢是蜡，因为蜂蜜在未提取之前是保存在蜜巢里面的。蜜巢也就是俗话说的蜂蜡，也叫蜜蜡，在取出蜂蜜后可以作药用等。当发现蜂蜜里面有蜂蜡的时候用纱布过滤下就好，不影响食用。
新鲜的蜂蜜中往往含有一些幼蜂，为了保证食用时的纯度，可以采用过滤法。首先把蜂蜜倒入密封的容器中，然后在容器的口上层放置一个纱布，等待蜜液自行流出。
在这个过程中，纱布会阻挡幼蜂，从而将蜜液中的幼蜂过滤出来，保证了蜜液的纯度。