做法如下：
1. 准备好原材料：腊蹄花1000克，白萝卜一个，生姜一块，葱花适量。腊蹄花需要提前充分泡，然后反复洗，再斩块。
2. 白萝卜切成滚刀块。
3. 锅里加入足量水，下入腊蹄花，冷水下锅，水要多，这一步主要是为了退盐，腊制品含盐量高。煮开后再煮10来分钟，如果很咸，中途还要换一遍开水。
4. 压力煲里加入适量开水，加入白萝卜、姜片，然后将煮过的腊蹄花放入。
5. 调制煲汤档位即可。
准备用料。
腊猪蹄肉、干土豆。
将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末；
将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；
将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟；
当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。
用料:排骨1000克、盐适量、花椒三十粒、八角三个、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量
1、洗净晾干水分。
2、先小火将盐炒热，要不停翻炒，炒到呈米黄色。
3、关火将各种花椒八角等配料放入翻炒，用盐的温度来炒出大料的香味。
4、将炒好的香料盐均匀擦涂到排骨身上，注意旮旯缝隙也要抹到位，腌制五到七天。
5、腌好后，系绳悬挂风干或放在室外没有日晒雨淋相对干净的地方，风干半个月腊排骨即成。