工业酒精和食用酒精区别主要是生产不同，食用酒精是使用和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤，精馏来得到的产品，工业酒精，即工业使用的酒精，也称变性酒精，工业火酒，工业酒精的纯度一般为95%和99%主要有合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产
67度。在中国，国家标准规定白酒最高酒度限制67度，市场中销售的白酒一般最高是65度。粮食酒一般为45度至60度，度数过高则商家不合算，度数低则口感不好。
原产地波兰的伏特加，是世界上已知度数最高的酒，经过了反复70回以上的蒸馏，达到了百分之九十六的酒精度数，主要原料是谷物和薯类，着火点很低，喝酒的时候不能吸烟。