冬瓜藕丸汤是一道清淡的养生汤品，做法简单。首先将冬瓜和莲藕分别洗净，切成小块；然后将猪肉切成米粒大小的丁，加入盐、胡椒粉、生姜末搅拌均匀后搓成小丸子。
接着将冬瓜和莲藕放入锅中，加入清水，盖上锅盖煮至熟烂后放入丸子，再煮一会即可。此时，加入少量盐提味即可。这道汤品有清热解暑、减肥养颜的功效，适合夏季食用。
1、冬瓜洗净后切成小块(取掉皮去籽),洗净后用沸水冷却备用。
2、将切好的冬瓜放入发酵桶中，加入白砂糖700g,加入6L纯净水，搅拌均匀。
3、在一-个温暖的、有遮蔽的地方盖.上被子，每天早晚都要活动- -次。
4、第四天，打开桶盖，可以看到更多的白色泡沫。搅拌之后，泡沫消失了，闻到发酵后的冬瓜的醇香就可以了。
用料：肉馅250克、藕50克、鸡蛋1个、红薯淀粉12克、料酒5克、薄盐生抽10克、味极鲜10克、耗油10克、盐2克、白胡椒粉1克
1、肉馅剁的略有颗粒状，放入所有调料用筷子顺一个方向搅拌上劲，倒入切成小颗粒的藕拌匀
2、用虎口挤出丸子入8成热的油锅中炸至金黄
3、热锅凉油放葱白和姜丝炒香，倒入冬瓜翻炒
4、入没过冬瓜片的开水和丸子、盐煮5分钟左右，撒葱花 盛出。