蒸羊羔形状馍是一道具有地方特色的美食，其制作方法如下：
材料：
1. 面粉500克；
2. 酵母粉5克；
3. 温水适量；
4. 羊肉馅500克；
5. 大葱、生姜各适量；
6. 盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油各适量。
步骤：
1. 将面粉倒入盆中，加入酵母粉，慢慢倒入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵1小时左右，待面团体积膨胀至原来的两倍左右即可；
2. 羊肉馅中加入切碎的大葱和生姜末，再加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和香油，搅拌均匀后腌制15分钟左右；
3. 将发酵好的面团揉搓成长条状，切成小块，每块约50克左右；
4. 将每块面团擀成薄片，包入适量的羊肉馅，捏紧口子，做成羊羔形状；
5. 将做好的羊羔馍放在蒸笼里，用旺火蒸15分钟左右即可。
温馨提示：
1. 羊肉馅可以提前准备好，放入冰箱冷藏室腌制过夜，口感更佳；
2. 面团发酵的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感；
3. 蒸的时候要用旺火，这样可以让馒头更加松软。
食材：羊肉370克，洋葱75克，土豆、扁豆各250克，蒜末、香叶，面粉各少许调味料猪油75克，奶油50克，茴香、辣椒粉、面粉、盐各少许
1、羊肉洗净后切成小块；洋葱洗净切丝，用猪油炒至微黄，加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香叶、茴香同炒，炒出香味后加水用大火煮沸，转小火煮至肉熟软为止。
2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，分别煮熟，控去水分后加入汤中。
3、面粉加适量水调成面糊后煮沸，加奶油搅拌均匀，加入汤里。
4、将汤用大火重新烧开，起锅前加盐调味。食用时面上撤些辣椒粉即可。
1、原料：羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。
2、葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。
3、做丸子：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。
4、汤锅放在火上，倒入水烧开。
5、放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开。
6、撇去浮沫，加入精盐、味精，出锅时放入香菜，点少许香油，盛入汤碗即可。