一斤海椒面要用2斤油，海椒，即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。
四川、贵州人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国。海椒,辣椒的另一种说法。 辣椒,茄科辣椒属,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等。从成熟程度来 分青辣椒、红辣椒, 新鲜的青红辣椒可做主菜食用。
炼硅的过程包括以下步骤：
将硅石（SiO2）和焦炭在电炉中以一定比例混合，加热至1600~1800℃，进行氧化还原反应，制得纯度为95%~99%的粗硅。
将细砂粉（SiO2）和镁粉混合加热，制得粗硅。
粗硅中往往含有镁、氧化镁和硅化镁等杂质，可以用盐酸除去。
过滤，滤渣即为纯硅。
放紫苏可以让辣椒油更红。为了使辣椒油变得超红，可以选择在香料配料中增加紫草，因为这一味香料能让辣椒油变红增色，也是做辣椒油香料必备。此外，色素辣椒比如板椒，二荆条等，它们含有大量天然红色色素，也能让辣椒油变红。
紫草属于草药，放点紫草可以让辣椒油变得更红亮。但建议只放一小片紫草即可，因为放多了辣椒油有可能会变紫色。