步骤 1
赤小豆、意米、茨实，各抓 1 把，用清水冲洗干净；
步骤 2
毛瓜仔（节瓜）2个，去皮，切成块；
步骤
姜3片；
步骤 4
烧乳猪猪头1个
步骤 5
烧乳猪猪头、赤小豆、意米、茨实、姜放入煲内；
步骤 6
加入已烧开的水；
步骤 7
按煲汤键，中火煲30分钟；
步骤 8
加入毛瓜仔（节瓜），再煲30分钟；
步骤 9
加入适量的盐； （烧乳猪本身是带咸味的，调味的时候记得要少放盐哦！）
步骤 10
出锅啦
可能就是当地的一种风俗吧。因为德国人一向给人的感觉很严谨很理性，可能为了打破外国旅游者对德国人的固有印象，就用摔盘子来表现他们也有热情豪放的一面。
也许还有一层意思是想证明乳猪烤的很嫩，只有摔碎了才能证明这个盘子是真正的盘子，并不是用特殊材料制作的，外表看起来像盘子，实际却是刀。