开封有许多不堵车的景点，其中比较值得推荐的是：
1. 河南博物院：拥有丰富的历史文物，包括青铜器、陶瓷、造像等。同时，博物馆所在的嵩山路也是车流较少的路段。
2. 开封市博爱公园：公园内绿树成荫、花团锦簇，适合散步、休闲，周末人也比较少。
3. 宋庆龄故居：体验宋美龄的生活，了解现代中国近代史，该景点无需票务，游客量相对较小，车流量不高。
以上景点对交通状况影响不大，是开封不堵车的好去处。
开封下雪时最适合去的地方当属清明上河园和铁塔公园。清明上河园位于滑河畔，雪后的园林景色如同一幅水墨画，树木被白雪覆盖，河水结冰，湖面上雪花飘洒，别有一番风味。
而铁塔公园内的古建筑和树木在雪后也显得格外美丽，冬日的铁塔公园更是一处静谧祥和的胜地，适合散步、拍照和感受冬日的宁静与美好。因此，在开封下雪时，不妨前往这两个地方感受雪后的美景。