步骤 1
茭白洗净切片，白玉菇洗净去尾切段。
步骤 2
石蟹洗净剪块
步骤 3
热锅热油下茭白白玉菇，翻炒2分钟，下适量海盐，下石蟹，继续煸炒。
步骤 4
加水，漫过主料，盖上锅盖焖煮5分钟，开锅，下调好的淀粉，这里淀粉要慢慢放，不要一下子倒入，看汤汁浓郁度适当即可，放适量味精。
步骤 5
起锅，放葱花，鲜掉眉毛。
1.茭白切丁
2.鸡蛋打散
3.倒入面粉拌匀至无干粉颗粒
4.加入适量的清水让面糊稍稀一些
5.加入调味料拌匀
6.加入茭白丁拌匀这个时候可加入香葱
7.热锅放入少许油转中小火后用勺子勺一勺面糊均匀倒下去摊圆待表面23面糊凝结了反面再煎一分钟即可
8.取出卷起来去掉头尾倒上番茄酱
9.切段即可享用
茭白去根去皮，切成块，用开水焯一下后捞出。
锅中加油，旺火油温后放入茭白炸熟，捞出备用1。
锅中留油，放入葱末、姜汁，然后加入蟹肉和茭白煸炒1。
烹入料酒，加入味精和盐，倒入高汤，待汤汁收到原来的1/3时，加入水淀粉勾芡。
最后加入适量胡椒粉调味，撒上香菜末即可出锅。