东北丸子有多种做法，以下是东北萝卜丸子的做法：

1.食材准备：1根白萝卜、2勺面粉、适量小葱、花生碎、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒面。

2.做法：

- 白萝卜洗净去皮，切成细丝备用。注意细丝不要切太粗，避免影响口感。

- 小葱洗净，切成小段，和萝卜丝、花生碎一起混合均匀。

- 在碗中加入面粉两勺，适量的盐调味，让萝卜析出汤汁，胡椒粉一勺增香，鸡精一勺提鲜。如果萝卜析出的汤汁不够，可加入少量的水。

- 搅拌成有些沾手但不会太粘的状态。如果喜欢，可以加入适量的辣椒面调味。

- 用小勺或大拇指和食指之间的虎口轻松搓出小球，注意丸子下锅时油温不要过高，四成油温即可，丸子刚下锅的时候会先沉底，然后逐渐上升，最后漂浮在油面上。

- 等到锅中丸子变得金黄，外壳定型之后，就可以捞出享用了。

不同做法的东北丸子所需的食材和步骤可能有所不同，你可以根据个人口味进行调整。