材料:
- 面粉:300克
- 猪油:100克
- 温水:适量
- 盐:适量
- 葱花:适量(可选)
步骤:
1. 将面粉和盐放入一个大碗中,慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面团变得柔软且不粘手。
2. 将面团盖上湿布,静置约30分钟,让面团松弛。
3. 将猪油切成小块,放入锅中,用小火慢慢熬化,直到变成透明的油脂。
4. 取出一小部分面团,擀成薄片,然后涂抹一层猪油在面片上,再将面片卷起来。
5. 将卷好的面团擀成圆饼状,然后用刀在饼上划几刀,以免饼烤制时鼓起。
6. 将烤箱预热至180摄氏度,将饼放入烤箱中,烤制约15-20分钟,直到饼的表面呈现金黄色。
7. 可以根据个人口味,撒上一些葱花作为装饰。
原料:猪血、豆腐、豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐。
步骤:
1. 猪血洗净切块,豆腐切块,豆芽洗净备用。
2. 锅中加水烧开,放入猪血焯水,捞出沥干水分。
3. 锅中加油热后,放入葱姜蒜炒香,再加入干辣椒和花椒炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀,然后加入猪血翻炒均匀。
5. 加入豆腐块,加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
6. 加入适量的热水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 当汤汁剩余一半时,加入豆芽,加盐调味,翻炒均匀。
8. 等豆芽熟透后,出锅即可。
这是一种非常美味的湖北猪血做法,猪血和豆腐的搭配,营养丰富,口感滑嫩,非常适合家常做法。