要焯水。
红烧鲜牛肉要焯水，锅里热水放入洗净的牛肉，大火烧1分钟。
待血水成沫，取出牛肉冲洗一下备用。
焯过水的牛肉加入所有调料烧开10分钟后关小火炖60分钟，中途翻1-2次，防止粘锅。
以下是烧甜肉的制作步骤：
所需材料：
1. 猪五花肉 500 克
2. 青椒、红椒各半个
3. 姜片 3 片
4. 大葱 1 根
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 白糖 50 克
9. 盐 适量
10. 植物油 适量
制作步骤：
1. 将猪五花肉洗净切成块状备用。
2. 青椒和红椒分别去籽切块，大葱切段，姜片切片备用。
3. 热锅凉油，放入白糖炒至溶化后，放入猪肉块翻煎至两面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽继续翻煎均匀，让猪肉块充分吸收调料的味道。
5. 加入姜片、大葱段一起翻煎，使香味充分渗入到猪肉中。
6. 加入足够的水（以没过猪肉为准），大火烧开后转小火慢炖约 30 分钟。
7. 待汤汁变浓稠时，加入青椒块和红椒块继续翻煮，使蔬菜充分吸收汤汁的味道。
8. 最后加盐调味即可。
以上就是烧甜肉的制作步骤。希望对您有所帮助！
"烧甲醇毛车"这个词汇在常规语境下没有明确的定义或解释。从字面意义上看，这可能涉及到使用甲醇作为燃料的车，也就是甲醇汽车。
甲醇汽车是一种使用甲醇作为燃料的汽车。相比传统燃油车，甲醇汽车具有较低的污染物排放和更高的燃油效率，因此被认为是一种更环保的交通工具。然而，甲醇是一种有毒物质，如果处理不当会对人体和环境造成危害。
至于"毛车"这个词汇，我无法提供任何相关的解释或定义。这可能是一个特定的行业术语、地区方言或网络流行语，但在我所了解的范围内，没有与之相关的通用定义或解释。
为了更准确地理解这个问题，建议你提供更多上下文信息，或者详细描述你遇到的问题和困惑。这样我可以更好地帮助你找到相关的资料和解释。