1、白肉血肠
白肉血肠的全称是酸菜炖白肉血肠，是以五花肉、猪大肠、猪血、酸菜等为原料制作的一道菜，吃起来肥而不腻，是当地人民杀年猪后宴客必备的一道菜。
2、雪衣豆沙
雪衣豆沙属于吉菜（东北菜），已有百年历史，颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。
3、清蒸白鱼
清蒸白鱼是吉菜中的代表菜，是以吉林松花江特产的白鱼为主要食材清蒸制成，鱼肉鲜嫩可口，汤汁清淡，具有很高的营养价值，是滋补的佳品。
4、锅包肉
东北血肠是东北地区的传统美食之一，其制作过程中需要用到猪血和水，兑水的比例会影响血肠的口感和质量。一般来说，东北血肠兑水的最佳比例为 1:1.5 或 1:2，也就是说，一份猪血需要兑 1.5 份或 2 份水。
兑水的比例过高或过低都会影响血肠的质量。如果兑水的比例过高，血肠会变得过于稀薄，口感不佳，而且容易破裂。如果兑水的比例过低，血肠会变得过于浓稠，口感也会变得不佳。
在制作东北血肠时，需要注意以下几点：
猪血需要新鲜，最好是当天宰杀的猪的猪血。
水需要使用凉开水或矿泉水，不要使用自来水或井水。
兑水的比例需要根据猪血的质量和个人口味进行调整。
在兑水的过程中，需要不断搅拌猪血和水，使其充分混合。
制作血肠时，需要使用专门的工具，如漏斗、肠衣等。
制作血肠时，需要注意卫生，避免细菌污染。
总之，东北血肠兑水的最佳比例为 1:1.5 或 1:2，制作过程中需要注意猪血的质量、水的选择、兑水的比例、搅拌的方法、工具的使用和卫生等方面。
东北血肠最好储存在冰箱中，以保持其新鲜和口感。首先，将东北血肠放入密封的塑料袋或容器中，确保完全密封以防止氧气和异味进入。
如果要保存时间较长，可以把东北血肠冷冻保存，但在解冻时一定要彻底解冻，在冰箱中慢慢退冰，避免快速解冻导致肠衣破损。此外，在储存和食用过程中要注意卫生，避免交叉污染。这样可以确保东北血肠的口感和品质得到有效的保持。