1.从手感区分:特别在霉雨天时就是用手去感触陈皮,年份越短皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身。而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。
2.从气味区分:陈皮具有三种气味(香、陈、醇)。3至8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味,甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片陈皮一观一闻,陈化脱囊,超凡脱俗。
3.从颜色区分:年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色,外表面鲜红色、暗红色;年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。
4.从口感区分:年份短的陈皮口味苦、酸、涩,而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈。
千万别小看了一片陈皮，它可是春季养生重头戏。 雨水慢煎一壶春，一瓣陈皮忆故香，吃陈皮，享受没有湿气的春天，同时还健脾。
1、制作方法不同，圈枝陈皮，顾名思义，是采用圈枝柑树上的柑果制作而成的。这种制作方法注重细节与精致，相比之下，贵枝陈皮则是采用原枝柑树上的柑果制作，其制作方法相对简单，果皮较厚，口感上略显粗糙。
2、品质不同，圈枝陈皮的口感醇厚、香气浓郁，回味悠长，是众多陈皮爱好者的首选。而贵枝陈皮在品质上则稍逊一筹，口感相对平淡，香气也不够浓郁，因此在市场上并不如圈枝陈皮受欢迎。
3、价格不同，由于圈枝陈皮在制作方法和品质上的优势，使得其价格相对来时是比较高的。