火烧蕨麻猪

而与蕨麻相关的甘南美味，还有甘南草原的特产，食用蕨麻为生的蕨麻猪。而制作方法历史悠久，源于周代"八珍"之一的"炮豚"，"炮豚"之法，是"实枣于其腹中";"火烧"之法则是涂调料于腹，而且投入锅中煮"三日三夜"。

甘南藏族人民炙烤火烧蕨麻猪有独特的工艺和韵味。除去猪的内脏和头蹄后，在猪内吐调料，外裹泥巴，而后埋在无烟的牛粪火堆中炙烤，至泥呈褐黄时，猪毛随泥巴脱落，即可放入大盘，配以佐料，用藏刀切割而食。