面团裂开的原因可能是因为面筋含量不够高，也可能是面团的水分过少或过多，揉面的时间过长等造成的。为避免面团裂开，建议在揉面时掌握一定的基本技巧，如适当加水揉面、揉面时不要用力过猛、适量加一些油等。同时，还可以选择添加高筋面粉等辅助原料来提高面团的筋力，让揉面制作工艺更为完美。通过不断尝试和总结，制作出口感良好的面包。
在家做饭，我个人最推荐使用智能电饭煲。它具有多种功能，如蒸、煮、炖等，能够满足不同的烹饪需求。同时，智能电饭煲还具有预约、智能控温等先进技术，能够让烹饪更加方便和高效。当然，价格上可能比普通电饭煲要贵一些，但长期来看，它所带来的便利性和美味口感绝对值得投资。