1、直接煮熟：这是咸鸭蛋最最简单的吃法。咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟就可以食用了。
2、煲粥：大米淘洗干净，放入适量水煲粥。芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着，等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋，煮开后即可。
鸭蛋络子是一种具有浓郁地方特色的传统小吃，据说起源于中国南方的南京，发明者是明朝的流民。流民习惯将各种剩余的食物混合制成饼干，这也就包括了鸭蛋，莼菜，芝麻和各种谷物。这些食材形成了鸭蛋络子的主要成分。这种小吃在南京广泛流传，逐渐成为很多人的最爱，而如今也越来越受欢迎。鸭蛋络子的制作历经多年，流传至今，被认为是南京的一大特产。