首先，湖南的冷是湿冷，空气含水量大，湿度高，而北方的冷是干冷，空气含水量少，湿度小。这种湿度的差异导致湖南的体感温度通常比北方更低，因为湿空气会迅速吸收身体热量，使人感到更加寒冷刺骨。
其次，在取暖措施方面，北方天气冷的时候靠地暖、暖气等方式取暖，而南方没有地暖、暖气，只能通过电暖器、空调等方式进行取暖。而且，湖南不仅需要取暖，还需要除潮，因为潮湿的空气会加重寒冷的感觉。
总的来说，湖南的冷和北方的冷各有特点，但都需要采取相应的措施来应对寒冷天气。在湖南，人们可以通过增加保暖衣物、使用电暖器或空调等方式来取暖，并注意保持室内干燥，以减轻寒冷和潮湿带来的不适。
湖南冬天冷的原因主要有：
1、纬度较高：湖南处于北回归线附近，纬度相对较高，这使得湖南在冬季时更容易受到西伯利亚寒流的影响 。
2、地形和地貌：湖南省地形西、南、东三面环山，向北敞开，这样的地形结构更有利于西伯利亚寒流长驱直入南下，漫灌湖南省区，直达南部五岭。同时特殊的地貌形态也使得空气中水汽含量高，湿度大。这种湿冷的寒气渗透力非常强，穿透内衣，直达皮肤，消耗体表热量，让人感觉更冷 。
湖南的刺泡子又称为“花椒刺蕉”，是湘菜中一种非常有特色的食材。它是一种来自桂林的食材，也分布在湖南等地。刺泡子是花椒果实的一种，外形椭圆形，表面有明显的刺，因此得名“刺泡子”。在湖南，刺泡子通常用作烹调湖南特色菜品的调料，如酸辣汤、口水鸡、麻婆豆腐等，它的独特风味为这些菜品增添了浓厚的味道。