卫生间的墙砖和地砖的选择主要取决于个人喜好和整体装修风格。但是，40×80规格的墙砖和地砖在卫生间的应用一般可以获得以下优点：
1. 大尺寸：这种规格的瓷砖相对较大，可以在视觉上提供更宽敞的感觉，并且减少了砖缝的数量，使整体看起来更整齐、简洁。
2. 美观效果：40×80规格的瓷砖可以更好地展现大面积的图案或纹理，增加了整体的美观效果。同时，它们也可以用于创造现代或简约风格的装饰效果。
3. 清洁保养：大尺寸的瓷砖相对于小尺寸的砖块来说，砖缝较少，清洁起来相对容易。
当然，除了规格之外，你还可以考虑瓷砖的颜色、纹理、质地等因素，以与整体装修风格协调一致。最好在选择瓷砖前，先看看实际样品或在软件上进行模拟，以确保满意的效果。
卫生间墙砖300*600不对缝安装不可取，不对缝会造成墙面不整齐，影响整体美观性。同时，不对缝的砖缝会容易积污，不利于清洁卫生。正确的施工方法是保持砖与砖之间的缝隙均匀，保持砖与墙面水平垂直，以确保墙面平整美观，便于清洁维护。因此，建议在施工时务必严格按照规范要求进行砖砌，避免不对缝的情况发生。
如果卫生间墙砖尺寸为600*1200毫米，但是想要铺贴至墙面顶部，可以采取以下几种方法：
1. 裁剪砖块：将600*1200毫米的砖块按实际墙面高度裁剪，使之能够完整铺贴到顶部。这种方法需要精确测量墙面高度，并使用瓷砖切割机进行切割。
2. 使用整砖：如果墙面高度与砖块尺寸相差不大，可以考虑只使用整砖铺贴，不裁剪。这样可以减少切割带来的损耗和工时。
3. 搭配其他尺寸的砖：可以在600*1200毫米的砖块之间穿插使用其他尺寸的砖块（如300*600毫米），以此来适应墙面高度。这种方法可以创造出不同的视觉效果，但需要仔细规划砖块的排列方式。
4. 使用装饰线条：如果不希望裁剪砖块或者无法找到合适的搭配砖，可以考虑使用装饰线条来弥补顶部的不足。装饰线条可以是与砖块颜色和材质相似的条形砖，也可以是其他装饰性元素。
5. 增加顶部装饰层：在砖块上方增加一层装饰板材，如石膏板或木板，以达到所需的高度。这种方法可以提供额外的装饰效果，但需要考虑结构安全和防水处理。
在选择上述任何一种方法之前，都应该考虑到整体的美观性、施工难度、成本以及防水要求。建议在开始施工前，先做好详细的规划和预算。