答:番茄炒蛋盖饭热量【87大卡】
用料
番茄 3个
鸡蛋 2个
盐 3克
白糖 8克
1、3个番茄 2个鸡蛋
2、番茄洗净 切片
3、鸡蛋敲入锅内 煎好放一点酱油翻匀 放碗中备用
4、锅内放一大碗水 放入番茄 煮5分钟
5、加入3克盐 （可根据口味增加）
6、放入刚刚煎好的鸡蛋 翻炒一会
7、放入8克白糖 （可根据口味增减）拌匀即可起锅
8、将饭放在盘中 番茄炒蛋围在边缘即可
方法一：鸡蛋在碗内打散；炒勺上旺火，加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出；旺火上勺，加花生油，炒番茄酱，搅拌两三下，加料酒、盐，炒至番茄起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撤胡椒粉，淋少许明油即成。
方法二：把番茄切成大小均匀的小块，再和鸡蛋拌在一起，下入油锅，快炒后加入适量调料即可。
方法三：用小火煎鸡蛋，成形但尚未全熟时盛出待用；再爆锅炒番茄，放糖和盐后翻炒几下之后放煎完的鸡蛋，稍炒几下盛盘即可。
1、西红柿洗干净切十字花刀，鸡蛋打散，葱花，蒜末姜末。

2、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入鸡蛋，翻炒至熟透盛入碗里备用。

3、起锅烧水，水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮，切成小块放入盘里备用

4、起锅烧油，放入葱花蒜末姜末炒香，放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁，放入少许盐，1勺白糖翻炒均匀，撒上葱花出锅即可！