1、准备好５５℃左右的温水，盛于开水瓶或其他可以保温的容器中；将苦瓜种子盛于纱布袋中，用清水洗净，洗时轻擦种子，除去其外表难透水的物质。
2、将洗净的种子浸泡在准备好的温水中，保温１０分钟，并不断搅拌，然后参加凉水，使水温降至２５℃～３０℃，浸泡１２小时以上，捞出种子，用湿布包好，装入盒内，上用湿布覆盖，置于可以坚持３０℃左右温度及有满足湿度的地方催芽。
主料：羊肉250克、苦瓜200克。
辅料：新鲜柠檬叶适量、盐适量、香油适量、生姜适量。
制作步骤：
1.羊肉洗净后切块装盘；
2.苦瓜洗净去瓤后切片装盘；
3.锅内加入清水烧开，放入柠檬叶以及生姜煮五分钟；
4.将处理好的羊肉放入柠檬叶水中氽水五分钟；
5.将羊肉沥干水分后，放入另外的锅内；
6.加入过面的清水，使用大火将其烧开；
7.烧开后加入苦瓜，转小火慢炖30分钟；
8.关火后加入适量的盐以及香油进行调味后即可盛出食用。
<6.计算产品的总成本和单位成本。
在品种法和分批法下，产品成本明细账中计算出的完工产品成本即为产品的总成本；分步法下，则需根据各生产步骤成本明细账进行顺序逐步结转或平行汇总，才能计算出产品的总成本。
<可以煮。
1.因为苦瓜腊干在烹饪前需要泡发，煮的时候也需要加入一些配料进行调味煮熟，如果放入适量清水煮沸，苦瓜腊干的硬度可被煮软，变得更易咀嚼和消化，而苦瓜和腊干的内在味道也会变得更完美融合。
2.不过，如果在做菜时需要配制感性的口感形态，可以酌情对苦瓜腊干的切块、煮熟程度和调料量进行特定调整。