野蒜是一种常见的野生蔬菜，吃法和做法多样。可以将野蒜洗净切段，拌入沙拉中或搭配炒菜和汤。
可以将野蒜切片泡在醋中做成腌菜，也可以加入传统的家常酱油蒜泥拌饭，或者用来蘸鱼、肉或虾等海鲜。
野蒜的口感较为辛辣，如不喜欢可以用热水煮过或者焯水后再加工。野蒜可作为低卡路里、高营养的蔬菜，拥有抗氧化、抗炎、抗菌等功能，加入饮食有益健康。
1. 做配料。这是野蒜最为常用的一种吃法，一般充当香料或者配料的角色出现在菜肴里边。
2. 腌制野蒜
把野蒜的蒜头切下来，放置到一边备用(切下来的绿杆可以炒着吃);把蒜头根须切掉，剥去外皮清洗赶紧，然后用清水浸泡一晚上，以便去掉蒜的辛辣味;
根据个人口味准备醋和白糖(喜欢吃咸的可以准备食盐)，把醋和白糖倒在干净盆子里充分搅拌至白糖完全融化;
把蒜头沥干水分放进一个干净的坛子里，倒进准备好的醋和白糖，醋糖水盖过蒜头即可;
封住坛口，腌制24小时就可以食用了(也可以腌制更长时间，毕竟时间越长越入味，蒜头腌制到呈半透明的状态为最佳)。
不存在野蒜的好处与坏处的问题。这是因为，野蒜是一种野生蒜，关中人称它为小蒜，每年三月底开始生长，清明节后即可采集，可以凉拌，也可以炒食，味道特别鲜美。