因为该公司已经在香港金银业贸易场注册，持有相关的贸易牌照，且公司的一些业务操作也符合市场规范和监管要求。
此外，该公司还有一些良好的口碑和客户评价，体现了其在业界的信誉和实力。
从这些方面来看，我认为香港鑫圣金业是一家值得信赖和选择的金融机构。
另外，需要提醒的是，金融市场的监管环境和政策法规在不断变化，并且这些变化对金融机构的运营和效益都可能产生较大的影响。
因此，在选择金融机构的时候，一定要多方面考虑，谨慎选择。
因为香港鑫圣金业是由香港金银业贸易场认证的会员，同时也得到了多家知名机构认证，如中国质量认证中心、SGS、Bureau Veritas等，这些认证机构都是有权威性的，可以明确表示该企业是正规的。
此外，香港鑫圣金业在行业内也享有较高的声誉，如果有消费者对其有质疑，也可以通过相关部门查询相关信息来确保其正规性。
因此，可以得出结论，香港鑫圣金业是正规的。