菌汤包加红枣的主要原因是为了增加汤包的口感和香甜度。红枣是一种常用的食材，具有丰富的营养价值和独特的口感。在制作菌汤包时，加入适量的红枣可以使汤包更加鲜美和甜香，增添食欲。此外，红枣还具有调理脾胃、补血养颜等功效，对身体健康也有一定的益处。因此，将红枣与菌汤包搭配使用可以提升整体的美味和营养价值。
菌毛（Fimbriae）是一种存在于某些细菌表面的细长、蛋白质质的纤维状结构。它们比鞭毛细且数量多，起源于细菌细胞壁的下方。菌毛的主要功能是帮助细菌附着于宿主细胞或其他表面，这对于细菌的感染过程至关重要。菌毛的粘附能力使得细菌能够在宿主体内定居并形成生物膜。
菌毛与鞭毛不同，后者是一种较长的、类似鞭子的细胞器，主要用于细菌的运动。而菌毛较短，通常长度在1-2微米，直径约7纳米，不会用于细菌的移动。
菌毛在医学和微生物学中具有重要的意义，因为它们与细菌的致病性密切相关。例如，一些引起泌尿道感染的大肠杆菌（Escherichia coli）株就具有特殊的菌毛，称为P菌毛，它们能够识别并粘附到泌尿道的上皮细胞上。
由于菌毛的粘附作用，它们也成为了疫苗开发和抗粘附治疗策略的潜在靶标。通过抑制菌毛的功能，可以阻止细菌附着于宿主细胞，从而防止感染的发生。
蘑菇本来就不会被炖烂，只要熟了入味就好了，炖烂了口感反而就不好了，要是干蘑菇炖不烂，可能是隔年的蘑菇，或者是很老的蘑菇了，那在泡发时就放一小勺白糖，放高压锅很快就达到软烂，而且更香，蘑菇里面的鸟苷酸跟糖在一起才会释放出来。