熬制葱料油需要选择新鲜的葱和优质的食用油，将葱末和油放入锅中，小火慢慢加温，煮至油温60-70度后，关火浸泡30分钟以上。最后将葱渣过滤掉即可。为了增加口感，可以加入姜片、花椒等调料一起熬制。注意不要油温过高，防止破坏葱的香味和口感。用新鲜的葱和慢火熬制可以保留其香气和味道，更加美味。
1. 将隔夜米饭放入碗中，用饭勺打散备用。
2. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丁和青葱翻炒。
4. 加入打散的鸡蛋液，迅速翻炒让鸡蛋熟透。
5. 加入米饭翻炒均匀，使每粒米饭都裹上鸡蛋和葱花。
6. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。