泡沫保温箱更好，因为泡沫保温箱可以防止产生破漏的现象。冰淇淋汽车的保温箱使用泡沫保温箱可以形成有效的保温车，防止产生温度泄露。要合理的进行使用，防止损坏的后果
在蛋黄加糖打发后加奶油。
冰淇淋的做法是把牛奶和香草籽在火上煮到微沸，接着盖盖子焖一会，然后蛋黄加糖打发，倒入牛奶，再将牛奶倒回锅内，加热到浓稠时关火，放到凉水里降温搅拌，等放凉后过筛，加入未打发的淡奶油搅拌均匀，放入冰箱冷藏两个小时，之后倒入冰淇淋机中转二十分钟，没有冰淇淋机可以先冷冻，然后每隔四五十分钟取出来彻底搅拌一次，如此搅拌四五次，再冷冻5个小时即可。
冰淇淋加入干冰和盐不容易融化。干冰特别适合冰淇淋的冷藏及运输,而且干冰不会化水,较水冰冷藏更清洁、干净,而盐会在冰淇淋中溶解,从而发生吸热作用,使冰的温度降低,防止冰淇淋融化。