徐州。
丸子汤起源于徐州民间，传说是北魏时道家的素食配方，后来流传至民间。绿豆面丸配以荤汤，就做成了丸子汤。徐州丸子汤价廉物美，老少皆宜，制作方便，不需要等待很长时间，特别适合广大美食爱好者、老年人、上班族等人品尝，且历史悠久，是徐州特色小吃之一。
徐州。
丸子汤起源于徐州民间，传说是北魏时道家的素食配方，后来流传至民间。绿豆面丸配以荤汤，就做成了丸子汤。徐州丸子汤价廉物美，老少皆宜，制作方便，不需要等待很长时间，特别适合广大美食爱好者、老年人、上班族等人品尝，且历史悠久，是徐州特色小吃之一。
1. 是早餐。
2. 因为徐州丸子汤绿豆皮通常被当作早餐食物，它是一种传统的徐州特色小吃，常见于早晨的街头摊位。
它由绿豆浆制成的薄薄的绿豆皮，搭配上鲜嫩的丸子和香浓的汤汁，营养丰富，口感独特，非常适合作为早餐食用。
3. 徐州丸子汤绿豆皮作为早餐，不仅能够提供丰富的蛋白质和维生素，还能够给人带来饱腹感和能量，有助于开始一天的工作和学习。