原料：豆腐500克，猪肉50克，青红辣椒各30克，木耳20克，豆瓣酱20克，葱姜各10克，生抽10克，蚝油5克，白糖3克，胡椒粉3克。

具体制作步骤如下：

第一步，首先准备一块老豆腐，然后将豆腐放到菜板上，改刀切成四方形的豆腐片。豆腐片厚度掌握在1厘米左右。把木耳放入碗中加开水烫一下备用。

第二步，青红辣椒用水清洗干净，去蒂后改刀切成辣椒块备用。猪肉洗净后改刀切成薄肉片。葱姜去皮后切葱末，姜末备用。

第三步，起锅烧热，倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，下入豆腐片小火慢煎，豆腐片一面煎制上色后，翻面再煎另一面，直到将豆腐两面煎至金黄色时，盛出来备用。

第四步，起锅，倒入适量的食用油，油温烧至五成热时，下入切好的猪肉片炒制肉片变色，下入葱姜末爆出香味，接着再下入适量的豆瓣酱（郫县），用小火炒出红油来。

第五步，接着往锅中添加少许的清水，用大火煮开锅后，下入煎制好的豆腐片，调入少许的生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，翻炒至调料化开，最后盖上锅盖转小火烧3分钟左右。

第六步，当锅里的豆腐片完全吸收汤汁后，下入木耳，青红辣椒块，炒至辣椒块断生时，再淋入几滴香油，一起翻炒均匀后出锅装盘即可。