1. 在煮面条的水里加入高汤，煮开后放入面煮熟；蝴蝶面一熟后，盛出，放黄瓜丝、黄瓜片、香菜等，浇汤。
2. 捞出面条，将小油菜在高汤里烫熟，撒入盐和鸡精即可。
食材：高筋面粉200克、番茄汁85克
做法：
1、新鲜番茄，洗净，去皮，用破壁机搅打成番茄汁（嫌麻烦的也可以直接到超市买现成的番茄汁）；
2、番茄汁放入面粉中，用筷子搅拌均匀成絮状（给一岁以上的宝宝食用还可以放一克盐来调味）；
3、再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛三十分钟左右；
4、面团松弛好后，取出，用擀面杖擀成薄面皮；
5、用模具在面片上印出一个个的花边面片；
6、一根筷子放在面片中间，两边弯曲捏住，用另一双筷子从中间夹住；
7、取出中间的筷子，剩下的一双筷子捏紧面片的中间，蝴蝶面片成；
8、就着番茄鸡蛋汤将蝴蝶面片下进去，营养丰富，口感爽滑，小朋友都爱吃的番茄鸡蛋蝴蝶面新鲜出炉了。
1、准备番茄丁，洋葱丁和培根丁。
2、准备蝴蝶面。
3、锅内水开后倒入蝴蝶面，盖上大火烧开。
4、尝试一下，8分熟捞起。
5、蘑菇洗净后切片。
6、热锅倒入橄榄油。
7、温油下入培根爆香。
8、再把所有配菜加入煸炒均匀。
9、加入盐煸炒均匀。
10、加入开水。
11、盖上大火烧开转小火煮至汤汁浓稠。
12、把蝴蝶面回锅转大火煮开片刻。
13、加入鸡精调味后熄火出锅。