首先，旋钮的齿轮可能损坏或被油污卡住，需要清洗或更换；
其次，温度感应器可能故障，不再响应旋钮，需要维修或更换；还有可能是连杆脱落或其他零部件松脱，需要进行维修。建议及早找专业人员进行检查和维修，避免影响烤箱的使用和安全。
首先，将面粉、糖和蛋黄搅拌均匀，加入切碎的牛油和冷水，揉成面团。将面团分成两份，压平，放入冰箱冷藏备用。
其次，将蛋白打发，加入糖，继续打发至硬性发泡。将面团放入海氏烤箱中，设定温度和时间，烤至表面出现金黄色的脆皮即可。
最后，将打发好的蛋白涂在烤好的蛋糕上，再次放入烤箱中，以高温持续时间烤至表面呈现棕色，并且蛋白熟透，即可取出享用。
海氏面包机做到一半碰到面板，若面包机无反应或出现异常，应立即断开电源，联系专业维修人员进行检查和修理。
面包机控制面板失灵的原因可能有以下几点：
电源故障。检查电源插座是否松动，插头是否损坏，电源线路是否损坏或接触不良。
面板故障。可能是面板上的部件损坏或连接线路松动，建议联系维修人员进行修理或更换。
软件故障。可能是面包机控制程序出现故障，可以尝试重启面包机或将面包机恢复出厂设置。