鹌鹑蛋因为体积小，壳薄，煮的时候需要特别注意控制火候和时间，以免过熟或者煮破。以下是煮带壳鹌鹑蛋的一种简单方法：

### 材料：

- 鹌鹑蛋若干

- 水

### 做法：

1. **准备鹌鹑蛋**：将鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中。

2. **加水**：向锅中加入足够的水，水量要能完全覆盖鹌鹑蛋。

3. **冷水下锅**：将清洗干净的鹌鹑蛋放入冷水中，这样可以避免因温差过大而导致鹌鹑蛋破裂。

4. **加热**：开大火将锅中的水烧开，然后转中小火继续煮。

5. **计时**：水开后开始计时，煮约3-5分钟。鹌鹑蛋的煮熟时间比鸡蛋短，因为体积较小，热量可以更快地传递到蛋黄中心。

6. **冷却**：煮好后，立即用勺子轻轻捞出鹌鹑蛋，放入冷水中浸泡几分钟，这样可以防止鹌鹑蛋因温度过高而破裂，并且更容易剥壳。

7. **剥壳**：将鹌鹑蛋从冷水中取出，轻轻敲碎壳的一端，然后轻轻撕开壳，就可以轻松剥去鹌鹑蛋的壳了。

### 注意事项：

- 煮鹌鹑蛋时不要使用大火长时间煮沸，以免蛋壳破裂。

- 煮好的鹌鹑蛋放入冷水中时要小心，避免因温差过大导致蛋壳突然破裂。

- 如果想要让鹌鹑蛋更容易剥壳，可以在煮之前在水中加入一点食盐或者醋，这样可以使蛋壳更加脆弱，便于剥离。

煮好的鹌鹑蛋可以直接食用，也可以用作沙拉、拌饭、凉菜等多种菜肴的配料。