- 辣白菜

- 猪脊骨

- 姜片

- 大葱

- 大蒜

- 韩式辣酱

- 韩式大酱

- 青红长椒

- 土豆

- 紫苏子

烹饪步骤：

1. 将猪脊骨泡水2小时，去除血水，然后用清水洗净。

2. 土豆去皮后切成四块，洋葱切块，大葱一分为二，一半切成葱段，一半切成粗葱丝，青红长椒切成小段。

3. 将脊骨放入锅中，加入姜片，大火煮开，煮至沸腾并保持10分钟，期间捞去浮沫。

4. 将煮熟的脊骨捞出，用温水洗净，另起锅加入大蒜、葱段、姜片、洋葱块，根据个人喜好可以添加香叶、白胡椒粒。

5. 加入紫苏子和冷水，大火烧开后转小火炖2小时。

6. 2小时后，将汤里除了排骨以外的食物残渣滤出来，转大火，加入韩式辣酱和韩式大酱各2勺，搅拌均匀。

7. 根据个人偏好加入适量的辣椒粉调味，将切好的土豆块放入汤中，小火炖煮10分钟。

8. 加入切好的辣椒段和粗葱丝，继续煮10分钟。

9. 最后放入适量的辣白菜、金针菇、蒿子秆，再煮5分钟即可出锅。

这样，一道美味的辣白菜脊骨锅就做好了。你可以根据个人口味调整辣度和煮的时间，享受辣辣的美味。