安琪甜酒曲主要用于制作甜酒酿，它是一种糖化菌及酵母制剂，适用于制作米酒、糯米酒等。使用安琪甜酒曲酿制果酒也是可行的。在酿制果酒时，可以将安琪甜酒曲与水果、糖等一起发酵，制作出具有水果香味的酒。但需要注意的是，果酒的发酵时间和口感可能会与使用专门的水果酒曲有所不同。如果你想尝试酿制果酒，可以参考以下步骤：
1. 准备新鲜水果，如苹果、葡萄、蓝莓等，洗净并切片或捣碎。
2. 将切好的水果与适量的糖混合，放入搅拌机中搅拌，使水果和糖充分混合。
3. 将搅拌好的水果糖浆倒入锅中，加热至糖完全溶解，然后冷却至室温。
4. 在冷却后的水果糖浆中加入适量的安琪甜酒曲，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的水果糖浆倒入发酵罐中，密封并放置在温暖的地方发酵。
6. 发酵过程中，注意控制温度和时间，一般在20-30摄氏度下发酵1-2天。
7. 发酵完成后，过滤掉果渣，将果酒倒入瓶中，密封并存放。
需要注意的是，使用安琪甜酒曲酿制果酒可能需要多次尝试和调整配方，以达到理想的口感和酒精度。同时，果酒发酵过程中要确保卫生，避免污染。
能吃。
醪糟放久了发酸，是发酵过了头，正常的，是可以吃的，对身体是没有影响的，糯米或白米与酒曲的比例，或者温度和发酵时间的差别都会造成米粒不完整，没关系的。醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，有助消化及增进食欲的功能。
虽然甜酒曲中含有酵母菌和霉菌，这对于发酵过程非常关键，因为根霉菌在适合的温度下可以快速工作。然而，如果你想要酿造果酒，使用甜酒曲可能不是最好的选择。因为甜酒曲中的根曲霉虽然能分解淀粉转化为糖，但它们不能将糖完全转化为酒精，所以酿出的并非是正宗的酒味。此外，做水果酒一般需要的是酵母菌。所以如果你想尝试酿制果酒，或许可以考虑寻找专门的果酒酵母。