适合中老年人以及身体虚弱人群吃。山药和玉米葛根等都属于营养丰富健康食物，有健胃、润肠通便，增强免疫力的功效所以中老年人可以经常吃。
我觉得山药葛根玉米羹在冲泡时没有疙瘩，应该是把适量山药葛根玉米粉放入碗里面，再加入少量温水搅拌均匀成糊状，再用烧开佛水冲泡就不会产生疙瘩
适合减脂，血糖高的，喜欢吃杂粮的人吃，山药葛根玉米磨成粉是很好的粗粮，碗里加入3到4勺山药葛根玉米粉，倒入刚烧好的开水搅拌至稠状就可以吃了，味道有玉米的浓香，口感不错。