紫林陈醋是江西省南昌市进贤县的传统名优特产，具有色泽红亮、味道香醇、酸甜可口的特点。它之所以是江西产，原因如下：

1. 历史渊源：紫林陈醋始于明朝嘉庆年间，距今已有 400 多年的历史。它的酿造工艺经过数百年的传承和发展，逐渐形成了独特的地方特色。

2. 原料优势：江西地区位于江南丘陵，气候湿润，适合粮食作物的生长。紫林陈醋选用优质的红薯、红薯渣和谷物等原料，这些原料在当地易于获取，且品质上乘。

3. 独特工艺：紫林陈醋采用传统的固态发酵工艺，经过数道工序酿制而成。这种独特的酿造工艺，使紫林陈醋具有浓郁的地方特色和优异的品质。

4. 地域品牌：紫林陈醋作为江西地区的特色产品，得到了当地政府和行业协会的大力支持和推广。它已经成为了江西省的一张地域品牌名片，享誉国内外。

综上所述，紫林陈醋之所以是江西产，主要是因为它具有悠久的历史渊源、优质的原料、独特的酿造工艺和地域品牌优势。