1. 准备好所有食材：面粉和酵母粉混合后，将除了黄油加盐除外的所有材料混合均匀。
2. 牛奶不要一次加入，留一些分次加入！揉成比较光滑的团。
3. 加入盐和黄油揉成光滑的面团，不用揉出膜哦！光滑的面团就OK啦！
4. 室温26-28度发酵至2倍大！手沾面粉、搓一个洞不会回缩面就发酵好了！
5. 醒发好的面团，平均分成8份！根据自己喜欢大点小点都可以！
6. 馅料部分：葱末，盐、胡椒粉，玉米油混合！蒜末、盐、黑胡椒、玉米油混合！少许芝麻！
7. 醒发好的面团，整型之后撒上配料！进行二次醒发！
8. 醒发的饼皮，入馕坑烤熟即可。
1.给馕坑消毒；
3.增加馕坑湿度，防止馕烤好后粘在坑壁上。
维吾尔馕的种类很丰富，达50多种。按馕的原料分有面馕和馅馕。面馕有小麦面制成的白馕、大麦馕、荞麦面馕、玉米面馕、高粱面馕等；馅馕用肉馕、油馕、羊油渣馕、甜馕、咸馕、芝麻馕、菜馕、南瓜馕、葫芦馕、核桃馕等等。