【水果小花卷】

主要材料：红心火龙果一个，面粉400克，酵母4克，白糖30克。

【详细做法】：

第一步：首先我们准备400克普通面粉，一个红心火龙果，火龙果建议买长得比较圆的，水分多口感甜。

第二步：把火龙果两头切掉，外皮剥开把里面的果肉取出切成小块放碗里。

第三步：取一个用了14年的叉子把火龙果压成酱，也可以用破壁机打成泥，加入4克酵母，30克白糖混合搅拌均匀，酵母融化。

第四步：面粉放进盆里，把碾好的火龙果泥倒在面上面，看着红红的火龙果泥甜在心里。

第五步：用筷子搅拌成面絮状，没有干面粉即可，如果面软可以加面粉。

第六步：下手和成光滑的面团，盖上盖子饧发两倍大，像这样就可以了，手指在中心扎一个洞，面团不回缩说明面就发酵好了。

第七步：把发酵好的面团取出放案板上，撒点干面粉揉面排出里面的空气。

第八步：把揉好的面团搓成长条，下12个大小均匀的小剂子，然后整理成圆球。

第九步：把面球按扁擀成圆饼状，擀的不要太薄，像这样就可以了。

第十步：把擀好的圆饼对折，切成三条，一次叠放在上面。

第十一步：取一根筷子，在摞起来的面条中间用筷子压下去。

第十二步：面条对折两头粘合在一起，用筷子旋转翻转出来面花的形状，最后整理下。

第十三步：做好的最终效果是这样子的，剩下的剂子按同样的方法，还可以按自己喜欢的形状来制作。

第十四步：做好的小花卷生坯放在蒸屉上，盖上盖子饧发15分钟后拿起来轻飘飘的就可以蒸了。

第十五步：锅里水开把蒸屉放在上面，中火蒸15分钟，水果花卷就熟了，先不要揭锅盖，焖3分钟再揭开锅盖，松软香甜的水果小花卷就做好了。