棠梨花：云南特有必吃的花肴，含有丰富的维生素以及氨基酸和人体所需的多种矿质元素，棠梨花可炒、凉拌，常规做法是韭菜炒棠梨花，也是老少喜爱的一道菜。
做法配料：准备棠梨花、韭菜切段、油、易门豆鼓、干辣椒、蒜片
1、棠梨花一定要沸水汆一下，然后漂洗，清水浸泡一天，这样才能去苦涩味；
2、热锅烧油，放入三个丘北辣椒、豆鼓切碎后爆香，加入棠梨花、韭菜、蒜片翻炒三分钟，
3、撒一点清水，放少许盐再翻炒，片刻即可出锅，红褐绿交错，甚是美味。
注：棠梨花一定要食用花苞，这时它鲜嫩味道最佳，一旦花苞绽放后，其苦涩还柴。
春天的野生菌种类繁多，其中一些常见的无毒野生菌包括：香菇、木耳、银耳、蘑菇、草菇等。然而，在春季采摘野生菌时，需要特别注意鉴别有毒蘑菇，因为有毒蘑菇与食用蘑菇的外形相似，容易误食。一些常见的有毒蘑菇有：致命白毒伞、毒伞、毛柄白毒伞、鳞柄白毒伞等。
为了避免误食有毒蘑菇，广大群众以及餐饮单位不要自行采摘、食用、制售野生蘑菇。在采摘和食用野生菌时，要注意以下几点：
1. 生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或树木附近；而有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的环境中。
2. 外观特征：有毒蘑菇的外形与食用蘑菇相似，但仔细观察会发现有毒蘑菇的表面纹路更加复杂，有时有凸起或斑点。
3. 气味：有毒蘑菇往往有一种刺激性气味，如霉味、酸味等；而无毒蘑菇气味较淡，或有轻微的香味。
4. 颜色：有毒蘑菇的颜色较鲜艳，如白色、红色、黄色等；无毒蘑菇的颜色较朴素，如褐色、灰色等。
5. 质地：有毒蘑菇的质地较硬，不易捏碎；无毒蘑菇质地较软，捏碎后有粉末状物质。
请注意，仅靠这些特征并不能完全确定蘑菇是否有毒。为了安全起见，最好的办法是避免自行采摘和食用野生蘑菇。在市场上购买正规渠道的蘑菇，以确保食品安全。
春天的野菜“木须”也叫“木耳草”，是一种常见的野生蔬菜。木须富含多种营养素，包括：
1. 蛋白质：木须中含有丰富的优质蛋白质，可以提供身体各种重要的氨基酸。
2. 碳水化合物和纤维素：木须中含有较高比例的碳水化合物和纤维素，可为身体提供能量和促进消化。
3. 维生素：木须富含维生素C、维生素E、叶酸等多种维生素，这些维生素都是人体必需的，能够促进身体各个系统的健康发展。
4. 矿物质：木须还富含多种矿物质，包括铁、钙、锌、钾等等，对身体的生长发育、免疫力、神经系统的正常运转等方面都有帮助。
总之，木须是一种非常营养的野菜，在春季采摘后，应该尽早食用，以充分享受其美味和丰富的营养成分。需要注意的是，野生蔬菜可能存在一定的污染风险，所以在采摘和食用时需要注意安全和清洗卫生。