印度菜概括而言就是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合。而印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。印度菜是结合药材和香料制作的朴实简单、作工精细的菜肴。
印度食品卫生并不是完全没有人管。印度政府和相关部门对食品卫生有一定的监管措施，例如对食品生产和销售环节进行检查和监督，对不符合卫生标准的食品进行处罚等。此外，印度的一些非政府组织和民间团体也在积极参与食品卫生的监管和改善工作。
然而，由于印度的人口众多、经济发展水平相对较低、基础设施不完善等原因，食品卫生问题仍然存在。一些地区的食品卫生状况可能比较差，例如街头小吃和流动摊贩等。此外，印度的一些传统食品的卫生标准可能也存在一定的问题，例如一些手抓食品和烤肉等。
因此，尽管印度政府和相关部门对食品卫生有一定的监管措施，但食品卫生问题仍然存在，需要进一步加强监管和改善。同时，消费者在选择食品时也需要注意选择卫生状况较好的食品，以保障自身的健康和安全。
在印度餐厅，一般不会看到牛肉食品，因为印度教信仰崇尚牛的敬畏。牛在印度被视为神圣的动物，被认为具有神圣的身份。因此，印度餐厅通常不提供任何牛肉菜肴，以尊重这种宗教信仰。
相反，餐厅通常提供丰富的素食菜单，包括大米、豆类、蔬菜和面食等，以满足印度教徒和素食主义者的需求。