含。
青菜是一种常见的蔬菜，每100克青菜中含94.5g水分、1.5g蛋白质、0.3g脂肪、2.7g碳水化合物、28.0mg维生素C、178mg钾元素等。通常人群适量多吃青菜可以补充机体所需的营养物质，还可为机体提供能量。
青菜含有人体需要的维生素微量元素粗纤维等物质，主要含有维生素C，对身体健康，以及身体各组织器官功能生理活动有很大的帮助
绝大多数蔬菜特别是绿叶菜的升糖指数都在15以下,比如生菜,黄瓜,芹菜,菠菜,莴笋等,另外黄瓜,菜花,西红柿,青椒的升糖指数也在15左右。