冷品的发货地，一是国产，一是进口，国产的来自国内的各大屠宰场，国外的进口的一般来自阿根廷，智利，加拿大还有许多国家都有。
解冻冻品的时间取决于几个因素，包括冻品的类型，大小，初试冷冻温度以及冷藏温度。
一般来说，冷藏解冻是一种安全，而且推荐的解冻方法，一般比较小的薄的冻品，可能需要8到10小时，在冷藏室解冻，我碰到大亏的落泪，可能需要24小时或者更长的时间。在冷藏室解冻
冷冻食品有水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、中式点心类和火锅调料类等种类。
冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏。冷冻食品的具体分类：
1、水产速冻食品包括：海虾，冻，速冻蟹肉棒，鱼，虾仁等一些海鲜类；
2、农产速冻食品包括：冷冻青豆、胡萝卜、玉米，速冻西兰花、芦笋、青菜等各种丰富的蔬菜类；
3、畜产速冻食品包括：速冻的猪肉、鸡肉等各种肉类；
4、裹面油炸类包括：鸡块、可乐饼、鱿鱼排等一系列需要油炸后食用；
5、火锅调料类包括：各种鱼饺、鱼丸、贡丸等一系列下火锅吃的丸子。
在国内，与速冻业配套的相关行业，如面粉加工业、肉禽饲养及屠宰和冷链运输远远跟不上速冻食品行业的发展。受生产技术、运输等条件影响，速冻食品产品质量仍然略显不足。