面团发酵完成后不揉直接蒸是可以的，但可能影响最终成品的口感和蓬松度。发酵后的面团内部布满了气泡，如果直接蒸制，这些气泡在受热后容易膨胀破裂，导致成品组织粗糙、口感较差。
因此，建议在发酵完成后适当揉一揉面团，排出内部多余的气泡，让面团更加细腻，蒸制的成品也会更加蓬松暄软。
这样会导致面团的发酵不均匀，不充分。因为往面团里加入酵母粉无法做到均匀。本身就不符合操作规范。应该是先在面粉中加入适量的酵母粉，然后充分搅拌，使酵母粉充分的混合在面粉中以后再加水揉成面团后发酵。
面团发久了还是可以要的。我们在发久了的面团里面再加入普通面粉。这个时候进行搓揉，直到把它合成刚发的面团。等待再次的发酵。