食材，李子，盐，糖，辣椒，冰糖，凉白开。
1首先洗干净，备用的新鲜李子。
2然后把李子用小刀切好。
3切好就可以加入白砂糖，盐巴，和适量的醋。
4最后放到冰箱冰一个小时，这样口感会更加适宜。
泡辣椒是广西地区常见的调味品。在广西传统的餐桌上，泡辣椒常常用来搭配米饭、面条、粥、肉类等。
泡辣椒最正宗的做法如下：
材料：
1.新鲜辣椒500克；
2.生姜50克；
3.蒜3瓣；
4.食盐40克；
5.淀粉30克；
6.白糖30克；
7.糯米饭10克；
8.醋20克；
9.水150毫升。
做法：
1.将辣椒、生姜、蒜剁碎；
2.将醋、水、盐、糖、淀粉、糯米饭混合搅拌均匀，制成辣椒蘸料；
3.将辣椒、生姜、蒜放在干净、干燥的容器中；
4.将调料倒入容器中，搅拌均匀；
5.将容器密封，放置于通风、阴凉处，每2-3天翻一次，发酵7-10天即可。
注意事项：
1.选择新鲜、无病、无虫害的辣椒；
2.制作前要将所有工具、容器、调料消毒干净；
3.操作完毕后，要将容器密封放置于通风、阴凉处；
4.如果发现泡辣椒发霉或异味，应立即丢弃。
5.泡制出的辣椒会比较辣，如果口感过辣，可以在制作时减少辣椒的用量，或者加入适量的食用油、酱油等调节口味。
广西特产酸葡萄泡法：
1.
首先把摘下来的葡萄洗干净。
2.
烧一壶开水,放凉备用。
3.
把葡萄放到玻璃罐罐,加少量冰糖、酸醋、盐,如果喜欢酸辣的话可以在里面加几个新鲜辣椒下去。
4.
放入凉开水,一定要淹没完葡萄。
5.
密封好,平常打开吃的时候要用一次性干净筷子夹,防止油类东西沾到不然葡萄会烂掉。