死鱼去鳞的方式与活鱼去鳞的方法相同，可以使用刮刀或菜刀来去除鳞。首先，将鱼清洗干净，然后用刀或刮刀沿着鱼鳞的表面轻轻刮，去除鱼鳞。
如果鱼鳞比较坚硬，可以使用刀背轻轻敲打鱼身，使鳞片松脱，更容易被去除。在去除鱼鳞的过程中，要注意不要伤到鱼肉和鱼皮。
死鱼和杀死鱼的鱼肉在口感和营养价值上存在一些区别。
死鱼，其鱼肉可能会变得不新鲜，出现异味、腐烂、发臭等情况。这是因为鱼死后，其体内的微生物开始繁殖，开始分解鱼肉，导致鱼肉变质。因此，死鱼的味道和口感都会受到影响，可能会让人感到恶心或不适。
而杀死鱼的鱼肉则是指经过处理并煮熟的鱼肉，其口感和营养价值相对较高。鱼肉富含蛋白质、矿物质和维生素B族等营养成分，这些营养成分对人体的生长发育和代谢过程具有重要的作用。煮熟的鱼肉口感鲜美，肉质细嫩，容易消化吸收。
在选择食用鱼肉时，应该选择新鲜的鱼肉，并且要注意处理和烹饪方法，以确保鱼肉的口感和营养价值得到最大程度的保留。总之，死鱼和杀死鱼的鱼肉在口感和营养价值上存在明显的区别，应该根据个人口味和健康需求来选择食用。
死鱼沉底的主要原因是由于鱼体失去了浮力，无法在水中浮起。一般情况下，鱼体内的气体可以帮助鱼在水中浮起。当鱼死亡后，由于新陈代谢停止，鱼体内的氧气逐渐耗尽，二氧化碳积聚，导致鱼体逐渐变得沉重，减少了浮力，最终沉入水底。
此外，水温、水深、水流等环境因素也会影响鱼体的浮力。在水温较低的水域和深水区，鱼体的浮力会减小，鱼死后更容易沉底。
总之，死鱼沉底是由于鱼体失去了浮力，无法在水中浮起，这是自然规律所决定的。