桃子多整成自然开心形。定干高度约60厘米，留3-4主桂，主枝开张角度50°-60°，每主枝酌留1-2副主枝，在主枝和副主枝上尽量少留小枝。
修剪时期有冬季修剪与夏季修剪。
初结果树（植后3-4年）虽已结果，但生长旺盛、徒长枝多，枝梢密生，需采用抹芽、摘心、扭梢等夏剪措施，以抑强扶弱，保持树体平衡；
盛果期桃树，由于多年结果，树势已趋缓和，徒长枝和二次枝显着减少，中、短果枝比例增加，须以短截为主，并删除过密枝和先端强枝，改善梢间光照条件；
要及时更新衰弱枝。
首先，准备好寿桃底座所需的材料，包括麦芽糖、糯米粉、水等。将麦芽糖和水加热至溶解，再加入糯米粉搅拌均匀，待面团稍微冷却后，取出适量搓成形状，排放在蒸盘上蒸熟即可。最后，将寿桃放在底座上即可完成。需要注意的是，寿桃底座做好后要放在清洁、干燥的地方保存，以免受潮发霉。
主料
寿桃面适量
辅料
肉末适量
洋葱适量
西红柿一个
配料
大蒜适量
番茄酱3~4大勺
盐适量
白糖喜欢甜可以多放
胡椒粉适量
生粉适量
食用油适量
味精适量
1. 把食材切好，做好准备，并且摆在适合的地方，方便拿放。注意：猪肉自己动手剁口感比较好！剁好后，加生粉，加盐，加一点味精，拌匀！
2. 煮锅放水烧开，水的量要稍微多点，寿桃面比较吸水，再煮水的过程中，炒锅烧热烧干，熄火倒适量的油，开小火热油，将油向锅壁四周摊开，开大火，下大蒜碎，炒香！一边炒一边把油向四壁摊开！
3. 然后下洋葱，炒至洋葱变色，先中火后大火炒，不准放水！可以加油！
4. 洋葱炒至变色后，下肉末，炒至肉末出油！如果到这一步煮锅水开了，就调成文火煮水，让它保持烧开的状态！
5.肉末出油后，下西红柿，炒至变软，在这个过程中不得加水，但可以加油！把西红柿炒软！
6. 西红柿炒软后，倒入适合自己口味的番茄酱，一般是3~4勺，拌匀，再根据自己口味加入适量盐，白糖，拌匀后加小半碗清水，慢火（小火）盖锅煮开，在煮开的过程中，煮锅里加入适量寿桃面，加进去时，不要忙着用筷子挑开或者下压，等他自然变软，在加入盐，油，一定要加油，不然面会结在一起，间断的搅拌一下，煮八分钟，视面的多少而定时间！但一定要煮熟，可以尝试一下面的口感！转回炒锅直至西红柿煮烂！汤变红，品尝汤汁后，根据自己的口味，加入白糖，胡椒粉，盐调味即可熄火！