做法如下：
1. 将银耳泡发后洗净，撕成小朵。
2. 将黑木耳泡发，洗净，撕成小朵。
3. 红枣清洗干净，切核。
4. 锅中加适量水，放入黑木耳、银耳和红枣。
5. 慢火煨炖至汤水粘稠，木耳软糯。
6. 根据自己口味，加入冰糖或红糖调味。
7. 关火放入少许枸杞，即可享用。
放入冷水中焯一下
2
水开煮3分钟
3
鸡翅根用不粘锅煎一下，两面微黄放入生抽和老抽白糖炒一下，添入开水
4
放入洋葱姜和大料
5
炖制软烂
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收汁关火
炖肉时上浮的油脂是肉类在烹饪过程中释放的脂肪，这部分油脂可以为菜肴增添风味，但过多的油脂也不利于健康。如果你想要去除这些油脂，可以采取以下方法：
1. 冷却法：将炖好的肉汤放置冷却至室温，然后放入冰箱中冷藏几小时，让油脂凝固在汤面上，之后用勺子轻轻刮去表面的油脂即可。
2. 吸油纸法：在热的炖肉表面放上吸油纸，纸张会吸收部分油脂。
3. 分离器法：使用油脂分离器倒入炖肉的汤汁，设备会帮你分离出油脂和汤汁。
4. 勺子撇油法：在炖制过程中或炖好后，用勺子小心地撇去表面的油脂。
5. 选择低脂部位：在炖肉前选择低脂的肉类，可以减少油脂的产生。
6. 加入吸油食材：在炖肉时加入土豆、茄子等能吸收油脂的食材，可以减少汤中的油脂含量。
如果你不介意油脂的摄入，也可以直接食用带有油脂的炖肉，因为脂肪也是人体所需的营养成分之一。但是，为了健康考虑，建议适量摄取，并配合均衡的饮食。