材料：鸡翅11个；土豆1个；青辣椒2个；生姜2g；葱段5g；干辣椒5g；花椒3g；大蒜6g；白芝麻适量；油适量；盐3g；麻辣香锅料半包。
步骤：
1.葱切段、干辣椒切、段生姜切片、大蒜切片、绿辣椒切滚刀块、土豆切片备用。
2.鸡翅
<鸡翅里加入盐、料酒15毫升，一半葱段，姜片，腌制10分钟。
3.锅里倒适量油，放入腌好的鸡翅，小火慢煎。
煎至表皮金黄翻面，两面都煎成金黄色盛出备用。
4.在油锅中放入土豆片，煎至土豆片金黄色盛出。
5.锅里倒适量油，放入剩下的葱段、蒜片、干辣椒、花椒爆香，倒入麻辣香锅调料，翻炒出香味，炒出红油。
6.放入煎好的鸡翅、土豆片翻炒2到3分钟入味。
放入青辣椒块再翻炒1分钟左右，出锅前撒上白芝麻即可。
<麻辣干煸鸭头是一道口味浓郁、香辣可口的传统川菜。以下是制作麻辣干煸鸭头的一般做法：
材料：
- 鸭头
- 辣椒
- 蒜瓣
- 姜片
- 花椒粒
- 干辣椒
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 白糖
- 食用油
- 豆瓣酱
- 葱段
做法：
1. 鸭头去毛、洗净，用开水焯水后捞起备用。
2. 锅中热油，加入花椒粒和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入蒜瓣、姜片爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
4. 放入鸭头煸炒至略微金黄。
5. 加入适量酱油、料酒、盐、白糖调味，继续翻炒均匀。
6. 最后加入切好的辣椒和葱段，再翻炒几分钟即可出锅。
注意事项：
1. 煸炒过程中要控制火候，以免糊底。
2. 调味时可根据个人口味增减调料。
3. 食用时搭配啤酒或米饭更佳。
希望这个食谱对您有所帮助，祝您做菜愉快，美味可口！
一份麻辣意面的热量大约620大卡。意大利面配料也是一大关键,配料选择海鲜、鸡胸肉等最为健康,一盘意大利面热量大约在550-650大卡左右,若以女生一天需摄取1500大卡来说,差不多为一餐的热量,但如果配料是选择培根、鸡排、焗烤等等,热量恐突破700大卡,因此配料及酱料的挑选才是减重及健康饮食的重要关键